Miến dong Phia Đén Cao Bằng, sức cuốn hút không thể chối từ

Miến dong Cao Bằng thương hiệu Phia Đén được sản xuất thủ công tại xóm Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, Cao Bằng. Nổi tiếng là mộ trong những loại miến có chất lượng ngon nhất ở nước ta, mỗi năm, các cơ sở ở đây cung cấp khoảng 150 tấn miến cho thị trường.

Cùng về vùng núi Cao Bằng tìm hiểu xuất xứ miến Phia Đén

Nằm ở độ cao trên 1.000m, xóm Phia Đén có khí hậu mát mẻ, nhiệt độ trung bình năm là 20 độ C cùng nguồn thổ nhưỡng đất đồi rừng, thuận lợi cho cây dong riềng sinh trưởng và phát triển. Loại cây này là chính là nguyên liệu làm nên đặc sản miến dong Phia Đén Cao Bằng. Củ dong riềng được trồng tại Phia Đén từ khoảng tháng Giêng đến tháng hai Âm lịch. Vụ thu hoạch rơi vào khoảng tháng 10 - 11. Mỗi gốc dong riềng có thể cho thu về 6 - 7 kg củ.

Chất ngọt của dong đặc trưng, sự tỉ mỉ, cẩn thận trong khâu chế biến, làm bằng nước của suối nguồn mát lạng, cùng với đó là độ an toàn cao, không hề có chất bảo quản, chất làm trắng, đồng thời được phơi ở mội trường ko cát bụi ô nhiễm, miến dong Cao Bằng đã làm nên thương hiệu riêng được nhiều vùng miền trong cả nước biết đến.

Miến dong Phia Đén Cao Bằng được làm ra bằng cách nào?

Theo người dân địa phương, quá trình làm miến dong tương đối cầu kỳ. Cụ thể, củ dong riềng khi đủ độ già sẽ được thu hoạch, rửa sạch đất cát, cắt bỏ rễ và các phần bị hỏng, sau đó, đưa vào máy nghiền tạo thành hỗn hợp gồm xơ củ và tinh bột. Hỗn hợp này sẽ được những người thợ làm nghề lọc nhiều lần với nước sạch để tách lấy tinh bột, đồng thời loại bỏ chất bẩn. Nước bột có màu trắng trong, không có vẩn đục thì mới là đúng chuẩn. Và bột được để lắng, rồi đem phơi khô, sẽ thu được tinh bột dong giềng nguyên chất nhất.

Tư bột dong giềng, những sợi miến thành phẩm được làm ra bằng cách hòa bột dong với nước lạnh trong xô hoặc thùng đã được vệ sinh sạch sẽ, rồi từ từ thêm nước đun sôi. Công đoạn này cần thực hiện liên tục, nhanh và đều tay để bột chín đều, không vón cục. Tùy theo lượng bột mà người làm nghề miến dong Phia Đén Cao Bằng sẽ thêm nước vào vừa đủ. Bột dong chín tiếp tục được đưa vào máy ép để ép thành sợi miến dai ngon, thơm mềm. Không giống miến ở các vùng khác, miến dong Phia Đén Cao Bằng được làm từ 100% tinh bột dong giềng, với kỹ thuật và bàn tay khéo léo từ lâu đời của người làm nghề mà miến này có thể nấu đi nấu lại mà sợi không hề nát. Sợi miến Phia Đén có màu hơi đen hoặc trắng ngà, đây là màu sắc tự nhiên của bột khi làm chín mà không qua bất cứ công đoạn tẩy trắng hay sử dụng phẩm màu nào. Vì thế người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sự an toàn khi sử dụng sản phẩm miến dong Phia Đén Cao Bằng.

Bật mí giá miến dong phia Đén Cao Bằng

Rất nhiều khách hàng thắc mắc giá miến dong Phia Đén Cao Bằng là bao nhiêu, bởi lẽ đây là điều tất yếu mà bất cứ ai cũng quan tâm khi mua bất kì 1 thực phẩm nào. Tùy vào mỗi thời điểm, miến dong Phia Đén Cao Bằng sẽ có giá khác nhau. Thường là giá sẽ giảm vào mùa hè và cao lên vào mùa giáp Tết. Mức giá dao động từ khoảng 90 - 120 nghìn đồng/1 kg. Đây được đánh giá là mức giá hợp lý với chất lượng sản phẩm thơm ngon, dai dòn cũng như thu nhập của đông đảo người tiêu dùng, do đó, đây là món ăn luôn được đưa vào thực đơn hàng đầu trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp và cả ngày thường của nhiều gia đình Việt bao nhiêu năm qua.

Đối với người Cao Bằng, bát canh miến trong trong, nấu với thịt gà, kèm mộc nhĩ, nấm hương không chỉ là một món ăn, mà nó còn đầy ắp hương vị quê hương, góp phần làm cho những bữa cơm tất niên, bữa ăn sum vầy của nhiều gia đình thêm đậm đà, ấm áp, quen thuộc. Nếu các bạn ở Hà Nội hoặc các tỉnh phía Bắc thì có thể tham khao thêm đặc sản miến dong làng So Hương Việt cũng vô cùng thơm ngon, dai dẻo, đậm đà đúng điệu. Miến dong Hương Việt là một trong những cơ sở sản xuất miến dong làng So uy tín, chất lượng, đã được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và nhận được nhiều lời khen, sự đánh gia cao của khách hàng khi sử dụng

Khu vực miền núi phía Bắc có đặc sản miến dong Phia Đén Cao Bằng, khu vưc đồng bằng phía Bắc lại có nhiều “tín đồ” của Miến dong Hương Việt. Tùy sở thích, khẩu vị của bạn mà bạn có thể chọn những sản phẩm khác nhau cho bữa ăn của gia đình nhé! Theo nhiều khảo sát thực tế, có đến 95% khách hàng hài lòng, yêu thích và tái mua bán sau khi sử dụng sản phẩm miến dong Hương Việt. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, các bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất!

Tin tức cũ liên quan:

CƠ SỞ SẢN XUẤT MIẾN DONG HƯƠNG VIỆT

Thổ Ngõa, Thôn 6, Tân Hòa, Quốc Oai, Hà Nội

Hotline +84 (0) 909 181 968

Email miensachhuongviet@gmail.com

Copyright © 2019  miensach.vn

DANH SÁCH ĐẠI LÝ MIẾN HƯƠNG VIỆT